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오늘의 건강식

[검은콩 콩국수] 암환우를 위한 영양만점 여름 별미

HIT 56 / 관리자 / 2020-07-03

[암요양병원] - 암스트롱 요양병원 여름 별미 영양만점 검은콩 콩국수

 

폭염이 예상되는 올해 여름, 더위와 항암제로 식욕을 잃기 쉬운 암 환우들을 위해 콩국수를 준비했습니다. 식욕 감퇴는 곧 면역력 저하와 체력 소모를 유발하여 건강 유지에 적신호가 켜질 수 있습니다. 식욕을 돋우어 주는 시원하고 고소한 콩 국물에는 풍부한 단백질과 식이섬유, 비타민, 무기질이 함유되어 있습니다. 여름철 암 환우를 위해 암스트롱 요양병원에서 준비한 영양만점 콩국수 살펴 보실까요?

 

  

 

[검은콩의 효능]

1. 노화 방지 효과

2. 탈모 예방

3. 단백질과 비타민B, 이소플라본이 다량 함유, 레시틴 성분이 함유되어 치매 예방

4. 이뇨 작용을 도와주며 변비, 항암, 다이어트에도 좋아 남녀노소 모두에게 좋음

암스트롱 요양병원에서 무더운 여름을 맞이하여 암환우분들의 입맛을 돋구기 위해 검은콩 콩국수를 준비하였습니다. 국내산 서리태를 직접 정성스럽게 갈아서 진한 국물로 만든 콩국수를 제공하였습니다.

 

 

 

  

 

[오징어 부추전]

타우린 성분이 풍부한 오징어와 해독작용과 혈액순환에 도움이되는 부추를 사용하여 밀가루가 아닌 쌀가루로 반죽을 해 건강에도 좋고 바삭한 식감이 일품입니다.

 

  

 

 

 

[산딸기 블루베리 셀러드]

 

안토시아닌이 풍부한 산딸기와 블루베리를 병원텃밭에서 자란 신선한 유기농 상추와 함께 샐러드로 제공하였습니다. 드레싱은 발사믹드레싱을 사용하여 요즘같이 습하고 더운날 입맛없는 환자들에게 상큼한 맛으로 입맛을 돋구는 효과가 있습니다.

 

[배추겉절이]

 

일반배추가 아닌 항암성분이 풍부한 기능성 쌈채소인 항암쌈채를 사용하여 만든 겉절이입니다. 함암쌈채는 일반 배추보다 34.5배나 많은 베타카로틴을 함유하고 있으며 혈전 생성을 억제하는 글루코나스투틴도 일반배추보다 33배나 많이 함유하고 있습니다. 배추겉절이에 사용된 항암쌈채는 우리 병원 텃밭에서 재배한 것으로 겉절이 뿐만 아니라 상추와 함께 쌈채소로도 제공하고 있습니다.





 

암 환자의 식사는 단순한 한 끼가 아닌 치료의 일부입니다. 암스트롱 요양병원은 영양상담을 통한 식이처방을 추천합니다. 계절과 환자의 특성을 고려한 건강한 식단이 제공되는 곳 암스트롱 요양병원(암요양병원)입니다.

 

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