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오늘의 건강식

[홍합 짬뽕탕]칼슘, 비타민D 가득한 홍합 짬뽕탕

HIT 5 / 관리자 / 2020-02-12

[항암환자 영양식-짬뽕탕]항암요양병원 암스트롱 요양병원 영양 식사

따끈한 국물이 생각나는 계절~
암환자를 위해 맞춤 영양 홍합짬뽕탕을 소개해 드립니다.

+ 홍합짬뽕 - 홍합은 칼슘의 흡수를 높이는 비타민D의 함량이 높아 뼈와 근육을 튼튼
닭뼈육수를 우려 만든 건강보양식 홍합짬뽕탕, 홍합은  맛 성분인 클로탐산이 풍부하여 타우린, 글리신, 알기닌 등 아미노산과 유기산의 함량이 높습니다. 타우린이 풍부해 간을 해독하며 간과 신장을 보호합니다.



+ 돼지고기 - 필수아미노산이 풍부한 단백질원! 비타민 B1, 비타민 B12, 니아신, 철, 아연 등이 풍부
동의보감에는 허약한 사람을 살찌게 하고 음기를 보하며, 허약을 예방하는데 좋은 약이 되고 돼지의 모든 부위가 사람의 병을 고치는 약으로 쓰임을 강조하고 있습니다.

돼지고기의 지방은 융점이 사람 체온보다 낮아서 대기오염, 식수 등으로 자신도 모르게 축적된 수은, 납 등의 공해물질을 체외로 밀어냅니다.
황산화는 물론 대기오염에 노출되어 있는 현대인에게 꼭 필요한 식품입니다.



+ 상추,깻잎 - 푸른색소를 구성하는 파이톨 성분은 위암에 좋은 성분으로 위암세포의 성장률 90% 감소
깻잎은 특유의 향긋한 향과 부드러운 식감으로 많은 분들이 선호하는 쌈 채소입니다. 철분 함량이 매우 높은 채소이기 때문에 빈혈을 예방합니다.

또한 비타민,무기질 등의 성분들이 풍부해 각종 성인병이나 질병등을 예방해줍니다.
항산화 성분중 하나인 폴리페놀 성분이 함유가 되어 있어 암세포 생성도 막아줍니다.




+ 감자조림-감자! 유럽에서는 대지의 사과라고 불리우는 이유 중 하나가 바로 이 비타민C 때문인데 무려 사과보다 5배정도 많이 함유되어 있습니다.
더불어 녹말에 덮여 있기에 가열을 한다 해서 비타민C가 손상되지 않는다고 합니다.

식이섬유는 제 6의 영양소로 불리는 영양소로 장의 움직임을 자극하여 장의 연동운동을 활발하게 해줍니다. 콜레스테롤과 혈당상승을 억제하는 효과가 있습니다.



+ 표고버섯무침-표고버섯은 세균과 바이러스에 저항할 수 있는 능력을 길러주기 때문에 면역력 강화에도 도움을 줍니다.
칼로리가 낮고 식이섬유가 다량으로 들어있어 포만감이 생기고 식사량 조절에 도움이 됩니다.



+ 열무무침-비타민C 성분이 활성산로르 제거하고 세포의 손상을 막으며 면역세포의 기능을 강하게 외부에서 유입되는 세균이나 바이러스 로부터 우리몸의 저항력을 높이는데 도움이 됩니다.

풍부하게 함유된 칼륨 성분은 체내 노폐물과 나트륨을 분해하여 체외로 배출하고 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압,심근경색등 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 




암환자의 경우 식사가 매우 중요한 치료 과정 중 하나입니다. 
환자에게 맞는 식이 처방이 중요하므로 암요양병원 암스트롱 요양병원은 영양상담을 거친 식사 처방을 권장합니다.

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언제나 암환우의 최고의 식사를 위해 노력하는 암스트롱요양병원입니다. 감사합니다.

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