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오늘의 건강식

암환자특식 제주고기국수 식단

HIT 756 / 관리자 / 2019-04-22

오늘의 식단은 암환우들의 입맛을 살려줄 수 있는 제주 고기 국수입니다. 

 

 

 

 

제주고기 국수는 제주지방의 향토음식으로 건면에 돼지뼈로 우린 육수를 넣고 수육을 올려먹는 것으로 환우의 입맛을 고려해 소고기와 소고기뼈를 우려서 쌀국수와 함께 먹을수 있게 제공하였습니다.

 

 

 

 

 

뜨끈한 사골 육수 국물과 파, 호박, 계란지단, 당근, 김 등의 각종 야채와 뜨근한 사골 국물이 만나니 잃었던 입맛도 되살아 납니다.

 




 

나물주먹밥 - 대표적인 봄나물인 취나물과 들기름을 사용하며 주먹밥을 만든것으로 취나물의 향과 맛이 환우의 입맛과 건강을 챙겨주는 일석 이조 주먹밥 입니다.

북어채무침-북어채는 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배정도 많다 북어채를 물에 씻어 물기를 꼭 짠후 고추장 양념에 무친것으로 씹는맛이 좋습니다. 고추장 양념을 살짝 했기 때문에 맵지 않으면서 입맛을 돋굴 수 있게 하였습니다.

 


 

 

 




 

모듬과일꼬치-비타민c 섭취를 위해 여러 과일을 꼬치에 꽃아 드시기 쉽게 제공하였습니다.

 

아삭아삭 신선한 겉절이와 몸의 독을 빼고 소화가 잘 되도록 도와주며 항암으로 쓴 입맛을 잡아주는 물김치도 함께 준비했습니다.

 

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