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오늘의 건강식

암스트롱 김장날~!!

HIT 455 / 관리자 / 2017-12-08

겨울이 시작되면 한국의 주부라면 누구나 한번쯤 하는 고민거리...김장....ㅎㅎ

 

영양사인 저는 김장배추를 심는 순간부터 고민과 걱정을 시작합니다...

배추와 무의 수확량이 얼마나 될지부터

필요한 김치속 재료들과 필요량 계산...그리고 어디서 구매해야할지...등등등

그렇게 3개월여동안 고민을 하게 만든 김장을 드디어 했습니다...^^

 


 

겨울내내 다양한 변신을 하며 환우들의 입맛을 돋우는 역활을 톡톡히 하는 암스트롱만의 특.제.김.치

환우들이 돈 주고 살수 없냐고 물을 정도로 그 맛이 뛰어난데요...ㅎㅎ

병원 텃밭에서 유기농으로 키운 배추와 무를 사용하고,

행정원장님 형님이 농사지어 잘 말린 태양초 고춧가루로 맛을 낸 암스트롱만의 김치 만드는 과정...

한번 같이 보실까요?

 

 

 

간수를 뺀 국내산 소금을 사용하여 잘 절여진 배추들...

노란 배추속이 군침을 자극하지 않으시나요? ㅎㅎ




 

 

 

절인 배추를 하나하나 정성드려 물로 씻고 계신 여사님들.....

고무 다라이 가득 배추가 쌓여있는게 보이시죠?

600포기의 배추를 씻으시느라 고생하신 여사님들....감사합니다..ㅜㅜ

왜 꼭 우리가 김장날로 잡은 날은 추울까요?

작년에도 그렇더니 올해도 어김없이 11월 가장 추운날 김장을 했습니다...ㅜㅜ

 


 

 

 

직원들이 옹기종기 모여 김장속을 넣고 있는 모습이네요...ㅎㅎ

김치맛을 좌우하는 또 다른 요소인 김장 속....

영양사인 저만 알고 있는 비밀의 레시피 .... 궁금하시쥬?? ^^

 


 

 

드디어 완성된 암스트롱의 특제 김장 김치....

병원 텃밭의 유기농 배추와 국내산 태양초 고추가루 그리고 비법양념의 조화.....

맛이 없을 수가 없죠.....꿀맛 보장합니다...엄지척~!!!ㅎㅎ

완성된 김치는 별도의 김치저장고 항아리에 차곡차곡 담아 숙성 시킵니다..

 


 

 

항아리속 김장 김치의 모습....뿌듯합니다~!!

 

김장을 하는 3일내내 날이 갑자기 추워져서 걱정을 많이 했지만

항상 제 옆에서 묵묵히 열심히 도와주는 우리 영양과 식구들...그리고

병원 직원분들의 도움과 고생한다고 쌍화탕에 피로회복제까지 사다 주시는 우리 예쁜 환우님들 덕분에

올해도 김장을 잘 마무리 할 수 있었습니다... 모두모두 정말 감사합니다~^^